발사믹 소스는 이탈리아 전통 발효식초로, 달콤하고 깊은 풍미가 특징입니다. 주로 샐러드 드레싱으로 많이 사용되며, 다이어트 중에도 부담 없이 활용 가능한 저칼로리 소스로 알려져 있습니다.
🥄 발사믹 소스의 칼로리와 영양 성분
- 칼로리: 1테이블스푼(15ml)당 약 14kcal
- 지방: 0g
- 탄수화물: 3~4g (주로 포도에서 유래한 당분)
- 단백질: 0g
※ 시판 제품에 따라 칼로리와 당분 함량 차이가 있으니 성분표를 확인하는 것이 좋습니다.
🧬 발사믹 소스의 건강 효능
- 항산화 작용: 폴리페놀 성분이 풍부하여 활성산소 제거에 효과적
- 혈당 조절: 혈당 지수가 낮아 당의 흡수를 천천히 하게 함
- 소화 촉진: 식초 성분이 위산 분비를 촉진하여 소화 기능에 도움
🥗 발사믹 샐러드 드레싱 레시피
✔ 재료 (2~3인분 기준)
- 발사믹 식초 3큰술
- 엑스트라버진 올리브 오일 1큰술
- 디종 머스타드 1작은술
- 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술 (선택)
- 다진 마늘 1쪽
- 소금, 후추 약간
✔ 만드는 법
- 볼에 발사믹 식초, 머스타드, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
- 올리브 오일을 천천히 부으며 젓거나 쉐이킹하여 유화시킵니다.
- 기호에 따라 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 바로 사용하거나 냉장 보관합니다.
🍴 다양한 활용법
- 구운 채소: 구운 가지, 호박, 파프리카에 뿌리면 풍미가 UP
- 과일 샐러드: 딸기, 사과, 블루베리 등 상큼한 과일과도 잘 어울림
- 고기 요리: 구운 닭가슴살이나 소고기 스테이크에도 활용 가능
✅ 마무리
발사믹 소스는 낮은 칼로리와 뛰어난 풍미로 다이어트 식단에 제격인 드레싱입니다. 오늘 소개한 레시피와 팁으로 건강하면서도 맛있는 샐러드를 완성해보세요!
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